Rentabilidad y seguridad alimentaria · Del suplidor al platoProfitability & food safety · From supplier to plate
El cliente ve el plato. Rafael te enseña a ver todo lo que hay detrás.Your customers see the plate. Rafael teaches you to see everything behind it.
Conferencias · Auditorías · ProgramasTalks · Audits · Programs
Charlas, programas y auditorías para restaurantes y negocios de comida que quieren encontrar las pérdidas que no se ven.Talks, programs and audits for restaurants and food businesses that want to find the losses nobody sees.
Contador · Economista · Administrador/FinancieroContador · Economista · Administrador/Financiero
Video ilustrativo: Max Medyk / PexelsIllustrative video: Max Medyk / Pexels
Del suplidor al platoFrom supplier to plate
Rafael trabaja del lado de la cadena que el cliente no ve: compra, cadena de frío, costeo y merma. Donde un plato puede verse bien y aun así perder dinero.Rafael works on the side of the chain customers don’t see: purchasing, cold chain, costing and waste. Where a dish can look great and still lose money.
Contador · Economista · Administrador/Financiero. Socio Administrativo/Financiero de Restaurante Boca Marina desde 2005.Contador · Economista · Administrador/Financiero. Socio Administrativo/Financiero de Restaurante Boca Marina desde 2005.
Asesorías financieras, implementación y reestructuración del área de costos y ciclos financieros, a nivel nacional.Asesorías financieras, implementación y reestructuración del área de costos y ciclos financieros, a nivel nacional.
Fuente: CV de Milton MolinaFuente: CV de Milton MolinaEn costos, compras y control financiero en hotelería, comercio y restauración, desde 1989.En costos, compras y control financiero en hotelería, comercio y restauración, desde 1989.
Fuente: CV de Milton MolinaFuente: CV de Milton MolinaConsorcio Gastronómico (GBC) figura como distribuidor preferido de NETUNO USA en República Dominicana.Consorcio Gastronómico (GBC) is listed as a NETUNO USA preferred distributor in the Dominican Republic.
Fuente: NETUNO USA, distribuidores preferidosSource: NETUNO USA, preferred distributors ↗Datos de NETUNO con fuente pública enlazada. Las cifras de trayectoria provienen del CV de Rafael.Datos de NETUNO con fuente pública enlazada. Las cifras de trayectoria provienen del CV de Rafael.
Cómo trabaja con ustedHow he works with you
Desde una charla para su equipo hasta la auditoría gratuita en línea o la valoración de su empresa. Cada una tiene su página.From a talk for your team to the free online audit or an appraisal of your business. Each has its own page.
ConferenciasSpeakingLo que hay detrás del platoWhat’s behind the plateKeynote 45–60 min para dueños, chefs y compradores.45–60 min keynote for owners, chefs and buyers.→
Gratis · 3–5 minFree · 3–5 minAuditoría Detrás del PlatoBehind the Plate Audit20 preguntas, puntaje 0–100 y reporte PDF.20 questions, a 0–100 score and a PDF report.→
ProgramasProgramsCurso, club y VIPCourse, club and VIPSin precio publicado · cotización a medida.No published price · custom quote.→
Certificados · próximamenteCertificates · coming soonDel Suplidor al PlatoFrom Supplier to PlateTres niveles con ID y QR verificables.Three levels with a verifiable ID and QR.→
Nuevo servicioNew serviceValoración de EmpresasBusiness AppraisalIngresos (DCF), comparables de mercado y activos, con auditoría financiera y un informe escrito.Income (DCF), market comparables and asset-based, with a financial audit and a written report.Ver el servicioSee the service →Precio del servicio o consulta: envíe su solicitud y le enviaremos la cotización por correo. Su consulta llega directamente a Milton.Service or consultation pricing: send your request and we'll email you a quote. Your inquiry goes directly to Milton.
Especialización · A&BSpecialization · F&B
Rafael une más de 35 años en costos, compras y control financiero de hoteles y resorts con la operación diaria de un restaurante: es Socio Administrativo/Financiero de Restaurante Boca Marina, en Boca Chica, desde 2005.Rafael combines 35+ years in hotel and resort cost control, purchasing and finance with the day-to-day running of a restaurant: he has been Administrative/Financial Partner of Boca Marina Restaurant in Boca Chica since 2005.
ÁreasAreas: costos y costeo de A&B · compras y recepción de mercancías · almacenes e inventario · controles financieros · software administrativo y financiero para A&B.F&B costs and costing · purchasing and goods receiving · storerooms and inventory · financial controls · administrative and financial software for F&B.
Encargado de Costos/Compras.Cost/Purchasing Manager.
Contralor de Costos: almacén, compras, recepción de mercancías y despacho.Cost Controller: storeroom, purchasing, goods receiving and dispatch.
Contralor Corporativo para RD y el Caribe; apertura de Meliá Juan Dolio y Meliá Caribe Tropical; capacitación en controles, compras, almacenes y A&B.Corporate Controller for the DR and the Caribbean; opening of Meliá Juan Dolio and Meliá Caribe Tropical; training in controls, purchasing, storerooms and F&B.
Capacitación en costos e inventario, compras y Alimentos y Bebidas.Training in cost and inventory management, purchasing and Food & Beverage.
Socio Administrativo/Financiero.Administrative/Financial Partner.
Fuente: CV de Milton Molina.Source: Milton Molina’s CV.
Portafolio · 3 empresasPortfolio · 3 companies
Las empresas del portafolio de Rafael. Cada ficha solo muestra datos con fuente.The companies in Rafael’s portfolio. Each profile shows sourced facts only.
01Importación y distribución de productos del marSeafood import and distribution
Importador y distribuidor de mariscos y pescados congelados al por mayor para chefs, restaurantes y hoteles en República Dominicana. Socio de NETUNO USA en el país.Wholesale importer and distributor of frozen seafood and fish for chefs, restaurants and hotels in the Dominican Republic. NETUNO USA partner in the country.
02Ventas · sección de GBCSales · part of GBC
Brazo comercial de GBC, ahora dentro del sitio de GBC (sección GBC · Consnetu): ventas, cotizaciones y atención a restaurantes, hoteles y chefs en República Dominicana.GBC’s sales arm, now part of the GBC website (GBC · Consnetu section): sales, quotes and account service for restaurants, hotels and chefs in the Dominican Republic.
03Restaurante y lounge frente al marSeaside restaurant and lounge
Restaurante y lounge de mariscos sobre el mar en Boca Chica, República Dominicana. Reservas, bodas y eventos frente al Caribe.Seafood restaurant and lounge over the water in Boca Chica, Dominican Republic. Reservations, weddings and events on the Caribbean.
Socio Administrativo/Financiero · desde 2005Socio Administrativo/Financiero · desde 2005
AgendaBooking
Una charla, la auditoría 1:1 o el programa VIP. Cuéntenos qué necesita y coordinamos alcance y fecha.A talk, the 1:1 audit or the VIP program. Tell us what you need and we’ll set scope and date.
